【奥様ここでもう一品】長イモとキノコのとろろ汁
長イモとキノコのとろろ汁
| 料理名 | 長イモとキノコのとろろ汁 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年11月10日（水） |
2021年11月10日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「長イモとキノコのとろろ汁」のレシピが紹介されました。長芋を角切りとすりおろしとダブル使いするスープ。ベーコンの旨味が効いてます。
長イモとキノコのとろろ汁の材料(2人分)
| 長イモ | (正味)200g |
| エノキ茸 | 小1/2パック |
| ベーコン | 2枚 |
| 水 | カップ2杯 |
| パセリのみじん切り | 少々 |
調味料
| 塩 | 小さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
| 酒 | 大さじ1杯 |
長イモとキノコのとろろ汁の作り方
- 長イモ(正味)200gは皮をむいて半分は1cm角に、半分はすりおろします。ベーコン(2枚)は1cm角に、エノキ茸(小1/2パック)は2cm長さに切ります。
- 分量の水(カップ2杯)に角切りの長イモとエノキ茸、ベーコンを入れて煮ます。
- 火が通ったら、調味料の塩 （小さじ1杯）、コショウ （少々）、酒（大さじ1杯）とすりおろした長イモを加え、味をみてから盛り、パセリのみじん切り(少々)をあしらいます。
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