【奥様ここでもう一品】秋の十勝のケークサレ
秋の十勝のケークサレ
| 料理名 | 秋の十勝のケークサレ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年11月2日（火） |
2021年11月2日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「秋の十勝のケークサレ」のレシピが紹介されました。北海道の農業高校とのスペシャルコラボ。今回は帯広農業高校のベーコン・ジャガイモ・ニンジン・玉ネギ・ゴボウを使ったレシピです。
秋の十勝のケークサレの材料(パウンドケーキ型1つ分)
| ジャガイモ | 1個 |
| ニンジン | 1/2本 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| ベーコン | 3枚 |
| ゴボウ | 1/2本 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| パセリ | 1枝 |
| 小麦粉 | 100g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1杯 |
| バター | 80g |
| てんさい糖 | 30g |
| 卵 | 2個 |
秋の十勝のケークサレの作り方
- ジャガイモ(1個)は皮をむき、ニンジン(1/2本)はこすり洗いし、それぞれ1cm角に切ります。玉ネギ(1/2個)、ベーコン(3枚)も1cm角に切り、ゴボウ(1/2本)は1cm角に切ってから何度も水を取り替えてアクを抜きます。
- 鍋にお湯をわかしてごぼう、ニンジン、ジャガイモ、玉ネギを間隔をあけながら順に入れ、火が通ったら、ベーコンを加えてさっと茹で、ザルにあげて塩(小1/2杯)をします。
- 小麦粉(100g)にベーキングパウダー(小1杯)を加えて泡立て器でよく混ぜておきます。
- バター(80g)を室温で柔らかくして白っぽくなるまで混ぜ、てんさい糖(30g)、卵(2個)の順に加えて更によく混ぜます。混ぜたバターに、小麦粉、2の具材、パセリ(1枝)をちぎりながら加えてさっくりあわせます。
- パウンド型に流してオーブントースターで30分程焼きます。冷めてから6等分に切り分けていただきます。
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