【奥様ここでもう一品】甘辛スパイシー鶏
甘辛スパイシー鶏
| 料理名 | 甘辛スパイシー鶏 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年11月20日（金） |
コメント
「寒さに負けないピリ辛レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「甘辛スパイシー鶏」の作り方になります。タバスコの辛味と酸味が食欲をそそる一品。アメリカで良く食べられている「バッファローウイング」と言う料理をアレンジしました。お子様にはタバスコを減らしてあげるとよいでしょう。バターやニンニクの香りもあいまってお酒との相性も抜群です。
甘辛スパイシー鶏の材料(2人分)
| 手羽先 | 10本 |
| 塩･コショウ | 各少々 |
| 揚げ油 | 適量 |
調味料
| バター | 大さじ2杯 |
| おろしニンニク | 1/2片分 |
| タバスコ | 大さじ1杯 |
| トマトケチャップ | 大さじ2杯 |
| 黒コショウ | 少々 |
付け合わせ野菜
| セロリ･人参 | 各適量 |
甘辛スパイシー鶏の作り方
1、手羽先(10本)は骨の間に包丁を入れて塩･コショウ(各少々)をしておきます。
セロリ･人参(各適量)は1cm角の10cm長さに切っておきます。
–
2、鍋に1cm程の油を熱し、中温170℃くらいで手羽先が、キツネ色になるまでゆっくり揚げ焼きします。
–
3、フライパンに、バター(大2杯)とおろしニンニク(1/2片分)を入れて弱火で熱し、香りが立ったらタバスコ(大1杯)とトマトケチャップ(大2杯)、黒コショウ(少々)、手羽先も入れてサッと煮絡めます。
–
4、器に1の野菜と3を盛り付けます。お好みで黒コショウ（少々）をかけて頂きます。
