【奥様ここでもう一品】焼きしめ鯖の薬味のせ
焼きしめ鯖の薬味のせ
| 料理名 | 焼きしめ鯖の薬味のせ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年4月28日（火） |
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「簡単5分レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「焼きしめ鯖の薬味のせ」の作り方になります。しめサバを焼くと香ばしくて美味しくなります。香味野菜をのせて、ボリュームと美味しさをグレードアップさせました。ご飯のおかずに、酒の肴に嬉しい一品です。
焼きしめ鯖の薬味のせの材料(2人分)
| しめ鯖 | 1枚 |
| 油 | 大さじ1/2杯 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| ザーサイ | 30g |
| 青しそ | 5枚 |
| 白ごま | 大さじ1杯 |
調味料
| 酒･みりん | 各大さじ1杯 |
| しょうゆ | 小さじ1杯 |
焼きしめ鯖の薬味のせの作り方
1、フライパンに油(大1/2杯)を入れて熱し、しめ鯖(1枚)の皮の方から先に焼きます。
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2、長ネギ(1/2本)、ザーサイ(30g)は千切りにし、裏返したサバの周りに入れて火を通します。
調味料の酒･みりん(各大さじ1杯)・しょうゆ(小さじ1杯)は合わせておきます。
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3、サバを取り出し、切り分けて皿に盛ります。
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4、フライパンに調味料を加えて煮立たせ、野菜に絡めてサバにかけます。その上に、千切りにした青しそ(5枚)と白ごま(大1杯)をあしらいます。
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