【奥様ここでもう一品】ホッケの焼き混ぜご飯
ホッケの焼き混ぜご飯
| 料理名 | ホッケの焼き混ぜご飯 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年7月22日（木） |
コメント
「火を使わないレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ホッケの焼き混ぜご飯」の作り方になります。ホッケとご飯の相性を考えた焼きめしです。粒マスタードを使う事でコクを増し、酒の肴にもなる一品です。手軽に目の前で楽しみながら料理をして頂けるのが、ホットプレートの醍醐味ですね。材料はこれに限りませんので家にあるもので作ってみて下さい。調味料はあわせて置くと便利です。
ホッケの焼き混ぜご飯の材料(2人分)
| ご飯 | 2膳 |
| 開きホッケ | 小1枚 |
| コショウ | 少々 |
| ショウガ | 1片 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| レタス | 3枚 |
| 鮭節 | ひとつまみ |
調味料
| トマトケチャップ | 大さじ4杯 |
| しょうゆ・粒マスタード | 各大さじ1杯 |
ホッケの焼き混ぜご飯の作り方
1、開きホッケ(小1枚)は頭と中骨、腹骨を取って1cm幅に切ってコショウ(少々)をしておきます。ショウガ(1片)、玉ネギ(1/2個)、レタス(3枚)はそれぞれ千切りにします。
2、ホットプレートに油(大1杯)を引いて熱し、ショウガ、玉ネギ、ホッケを入れて炒め、酒(大2杯)をふってフタをして蒸し焼きにします。
3、調味料のトマトケチャップ(大さじ4杯)・しょうゆ・粒マスタード(各大さじ1杯)を混ぜてホットプレートに入れ、具材と味を染ませてから、ご飯(2膳)を加えて混ぜ合わせます。千切りにしたレタスを上に盛り、鮭節(ひとつまみ)をあしてらいます。
