【奥様ここでもう一品】ヘルシー豆腐炒飯
ヘルシー豆腐炒飯
| 料理名 | ヘルシー豆腐炒飯 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年6月18日（木） |
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「手頃でヘルシー豆腐料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ヘルシー豆腐炒飯」の作り方になります。少ないカロリーで効率よく栄養を摂るための、最高の一品です。フライパンひとつで理想的な栄養がバランス良く、美味しくできます。仕事から帰って来てからや、時間の無い中での料理作りに便利です。
ヘルシー豆腐炒飯の材料(2人分)
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| ご飯 | 2膳 |
| 卵 | 1個 |
| 塩･コショウ | 各少々 |
| 塩鮭 | 1切 |
| 長ネギ | 1/2本 |
| 細切昆布 | ひとつまみ |
| 油 | 大さじ1杯 |
調味料
| しょうゆ･酒 | 各大さじ1杯 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| コショウ | 少々 |
ヘルシー豆腐炒飯の作り方
1、木綿豆腐(1丁)は平らな器にのせ、上から重石をして30分程置いて、水気を切ります。
ご飯(2膳)には生卵(1個)を混ぜて、塩･コショウ(各少々)しておきます。
塩鮭(1切)は小さく切り、長ネギ(1/2本)は縦半分にして小口切りにします。
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2、フライパンに油(大1杯)を熱し、強火で細切昆布(ひとつまみ)を焼いて取り出します。
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3、鮭、長ネギの順にフライパンに入れ、豆腐を入れてから調味料のしょうゆ･酒(各大さじ1杯)・塩(小さじ1/2杯)・コショウ(少々)を加えます。
混ぜながら炒め、ご飯を加えて更に炒めほぐします。
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4、味を見て盛り付け、焼いた昆布を天盛りにします。
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