【奥様ここでもう一品】ブロッコリーのタルタルサラダ
ブロッコリーのタルタルサラダ
| 料理名 | ブロッコリーのタルタルサラダ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年5月25日（火） |
コメント
「キッチンばさみ大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ブロッコリーのタルタルサラダ」の作り方になります。外国では調理にはさみを使う場面をよく目にします。そのまま器の上で切り分けたり、まな板を使わない手軽さが、なるほどと思わせてくれます。包丁を使う事になれていない人が、料理を手掛けるチャンスになったり、合理的と思われる場所で活用したいものです。良いハサミが出ております。
ブロッコリーのタルタルサラダの材料(2人分)
| ブロッコリー | 1/2個 |
| 塩・油・水 | 各少々 |
| ゆで卵 | 2個 |
| 野沢菜漬け | 50g |
調味料
| マヨネーズ | 大さじ3杯 |
| 塩・コショウ々 | 各少々 |
ブロッコリーのタルタルサラダの作り方
1、ブロッコリー(1/2個)はキッチンばさみで一口大に切ります。鍋にブロッコリーと、塩・油・水(各少々)を入れて火にかけ、色鮮やかになるまで蒸し煮し、ザルにとって色止めします。
2、ゆで卵(2個)は殻をむいてボウルに入れ、フォークでつぶして細かくします。野沢菜漬け(50g)はハサミで小口切りにし、ボウルに加えます。
3、卵と野沢菜漬けに、マヨネーズ(大3杯)と塩・コショウをしてから、ブロッコリーを加えてさっくり混ぜ、器に盛り付けます。
