【奥様ここでもう一品】ビタミン炒飯
ビタミン炒飯
| 料理名 | ビタミン炒飯 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年8月18日（火） |
コメント
「ひとり100円レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ビタミン炒飯」の作り方になります。ニンジンを一度に多く食べる事の出来る、免疫力強化の炒飯です。色の濃い野菜はカロテンが多く、免疫力強化に最適です。有効な野菜が沢山出回る旬を迎えました。積極的に食べて少々の事には動じない体を作りたいものです。
ビタミン炒飯の材料(2人分)
| ニンジン | 小1本 |
| 冷やご飯 | 2膳 |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| 卵 | 2個 |
| 塩･みりん | 各少々 |
| おかき | 30g |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
調味料
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
| しょうゆ | 小さじ1杯 |
| コショウ | 少々 |
ビタミン炒飯の作り方
1、ニンジン(小1本)は千切りつき器でつき、玉ネギ(1/2個)はみじん切り、おかき(30g)は手で砕き小さくします。
卵(2個)は塩･みりん(各少々)を少々入れて溶きほぐしておきます。
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2、フライパンに油(大1杯)を引いて熱し、玉ネギのみじん切り、ニンジン、冷やご飯(2膳)を加え、酒(大2杯)を振って蓋をし、中火で蒸し焼きします。
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3、ニンジンに火が通ったら、おかきと調味料の塩(小さじ1/2杯)・しょうゆ(小さじ1杯)・コショウ(少々)を加えて混ぜ、ご飯をフライパンの端によせて、空いた部分に卵を脇から流し火を通してから全体を混ぜます。
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4、皿に盛りお好みでパセリのみじん切り（分量外）をあしらいます。
