【奥様ここでもう一品】ヒジキ入り焼きシュウマイ
ヒジキ入り焼きシュウマイ
| 料理名 | ヒジキ入り焼きシュウマイ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年4月19日（月） |
コメント
「冷めても美味しいおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ヒジキ入り焼きシュウマイ」の作り方になります。シュウマイを焼いてみました、蒸すのとは違ってボリュームと噛み応えが出てきます。半分は蒸して2つの味の違いを楽しむことも出来ますね。肉とひじきを混ぜる事で栄養的にもバランスが取れ、冷めても柔らかくいただけます。枝豆を上手に使い彩りを添えましょう。
ヒジキ入り焼きシュウマイの材料(4人分)
| 豚ひき肉 | 300g |
| 乾燥ヒジキ | 10g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ2杯 |
| 枝豆 | 大さじ3杯 |
| シュウマイの皮 | 20枚 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 焼き油 | 適量 |
調味料
| 酒 | 大さじ1杯 |
| 味噌 | 大さじ2杯 |
| コショウ | 少々 |
ヒジキ入り焼きシュウマイの作り方
1、豚ひき肉(300g)をポリ袋に入れ、調味料の酒(大さじ1杯)・味噌(大さじ2杯)・コショウ(少々)を加えて、よく練り混ぜます。
2、乾燥ヒジキ(10g)は戻して水気を切り、ポリ袋に加えます。玉ネギはみじん切りにしてから片栗粉(大2杯)をまぶし、枝豆(大3杯)は飾り用に20粒を残して、どちらもポリ袋に加え、全体を良く練り混ぜてから、袋の底一角を2cm程切ります。
3、シュウマイの皮(20枚)を広げ、2を等分に20個分絞り出し、片栗粉(少々)をまぶしながら枝豆をのせて包みます。
4、多めの油をフライパンに入れて、中温に熱し、シュウマイを入れます。焼き目がついたら裏返して、全体に火が通り、固くなるまで5分ほど焼いてから油切りします。
