【奥様ここでもう一品】ニラうどん
ニラうどん
| 料理名 | ニラうどん |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年4月27日（月） |
コメント
「簡単5分レシピ」というテーマでここでは、「ニラうどん」の作り方になります。茹でたてのうどんは美味しいもので、熱いうちに生醤油をかけるとさらに格別です。うどんを温める時に、ニラや生シイタケをいれて一緒に火を通します。合理的で栄養も逃げず、生卵を掛けて極上の美味しさに仕上げました。
ニラうどんの材料(2人分)
| 茹でうどん | 2玉 |
| ニラ | 1束 |
| 生シイタケ | 2個 |
| 卵 | 2個 |
| 粗みじん唐辛子 | 少々 |
調味料
| しょうゆ | 大さじ2杯 |
| ごま油 | 大さじ1杯 |
ニラうどんの作り方
1、鍋に湯を沸かし、ニラ(1束)は水につけてパリッとさせてから3cm長さに、生シイタケ(2個)は石づきを取って、さっと水洗いして薄切りにします。
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2、湯が沸いたら、茹でうどん(2玉)を入れてほぐし、卵(2個)は割っておきます。
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3、うどんが温まったら、同じ鍋に、ニラの根元→シイタケ→ニラの葉先、の順に入れて火を通し、ニラの色が鮮やかになったら湯切りします。
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4、3を器に盛って、真ん中に卵をのせ、しょうゆ(大2杯)とごま油(大1杯)をまわしかけて、粗みじん唐辛子(少々)をあしらいます。食べる時に混ぜていただきます。
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