【奥様ここでもう一品】チーズきんちゃく
チーズきんちゃく
| 料理名 | チーズきんちゃく |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年5月20日（水） |
コメント
「乳製品を大活用！」というテーマで料理を紹介。ここでは、「チーズきんちゃく」の作り方になります。ジャガイモとプロセスチーズを小揚げに詰めて煮ます。ジャガイモにはチーズと小揚げの旨味が伝わり、大変コクのある味わいになります。材料は洋風ですが、和風の一品に仕上げました。熱いうちのほうがチーズが溶けて美味しいです。
チーズきんちゃくの材料(2人分)
| ミニプロセスチーズ | 2個 |
| 小揚げ | 2枚 |
| ジャガイモ | 中1個 |
| 玉ネギ | 1/8個 |
| 枝豆 | 大さじ1杯 |
| 鮭節･塩･コショウ | 各少々 |
| 長ネギ | 1本 |
| 水 | カップ1杯 |
| 爪楊枝 | 2本 |
調味料
| 酒･しょうゆ･てんさい糖 | 各大さじ1杯 |
チーズきんちゃくの作り方
1、小揚げ(2枚)は短い一片に切り目を入れて開き、湯通しします。
長ネギ(1本)は3cmに切ります。
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2、ジャガイモ(中1個)は千切りつき器でつき、玉ネギ(1/8個)は千切りにして、枝豆(大1杯)、細かく揉んだ鮭節･塩･コショウ(各少々)を混ぜます。
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3、小揚げの中に、ミニプロセスチーズ(2個)を挟むようにしてジャガイモを詰め、爪楊枝で止めます。
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4、水(カップ1杯)と調味料の酒･しょうゆ･てんさい糖(各大さじ1杯)を入れた鍋に、巾着と長ネギを入れて、中火で途中裏返しながら10分ほど煮ます。
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5、汁ごと盛り付けます。
