【奥様ここでもう一品】ソーセージの白菜ロール
ソーセージの白菜ロール
| 料理名 | ソーセージの白菜ロール |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年10月14日（木） |
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北海道の農業高校とのスペシャルコラボで今回は中標津農業高校の型焼きソーセージを使った料理を紹介。ここでは、「ソーセージの白菜ロール」の作り方になります。ドイツで食べられている堅焼きソーセージ「ケーゼ」を、白菜ロールにしてみました。ひき肉とは違って大変手軽です。はさむ材料は肉と中和するものが良いでしょう。今後の農業高校が地元の産物を加工し、多くの人を喜ばせる存在になって繫栄して頂けますように。
ソーセージの白菜ロールの材料(4人分)
| 白菜 | 大4枚 |
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 少々 |
| 型焼きソーセージ(ケーゼ) | 200g |
| 玉ネギ | 1/2個 |
| 付け合わせ野菜 | 適量 |
| 水 | カップ1杯 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
調味料
| トマトケチャップ | 大さじ4杯 |
| ウスターソース | 大さじ1杯 |
| 酒 | 大さじ2杯 |
| 塩 | 小さじ1/4杯 |
| コショウ | 少々 |
ソーセージの白菜ロールの作り方
1、白菜(大4枚)は、塩(少々)を入れた湯で軽く茹でてしんなりさせます。
2、堅焼きソーセージ(ケーゼ)200gは8枚に切り、玉ネギ(1/2個)は千切りにします。
※他のソーセージの場合も8等分にしてください。
3、1の白菜を広げて片栗粉(少々)を薄く振り、その手前側に、具材をソーセージ→玉ネギ→ソーセージの順に重ねて、白菜で巻き込みます。
4、分量の水(カップ1杯)と調味料のトマトケチャップ（大さじ4杯）、ウスターソース（大さじ1杯）、酒（大さじ2杯）、塩（小さじ1/4杯）、コショウ（少々）、巻いた白菜を鍋に入れて、10分程煮ます。
5、器に盛り、残った煮汁に水溶き片栗粉（適量）でトロミをつけ、かけていただきます。
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