【奥様ここでもう一品】ジャンボしゅうまい
ジャンボしゅうまい
| 料理名 | ジャンボしゅうまい |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年2月3日（月） |
コメント
「手軽にワン・フライパン料理」ということで「ジャンボしゅうまい」の作り方になります。シュウマイは、皮で包むのが面倒と感じてしまいます。下に敷くキャベツも一諸に蒸す材料も一つになって、料理として成立してしまいました。なんとも合理的な、豪華で栄養的バランスの取れた逸品になりました。
ジャンボしゅうまいの材料(2人分)
| 豚ひき肉 | 300g |
調味料
| 塩･コショウ･酒･しょうゆ | 各少々 |
| 玉ネギ | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ2杯 |
| シュウマイの皮 | 20枚 |
| キャベツ | 3枚 |
| シメジ | パック1/2 |
| ワカメ | 50g |
| 水 | カップ1/2杯 |
つけダレ
| しょうゆ･酢 | 各大さじ1杯 |
| 溶き辛子 | 適量 |
ジャンボしゅうまいの作り方
1、玉ネギ(1個)はみじん切にしてポリ袋に入れ、片栗粉(大2杯)を加えて混ぜます。
豚ひき肉(300g)、調味料の塩･コショウ･酒･しょうゆ(各少々)を入れて粘りが出るまでよく混ぜ、ポリ袋の底の一部を切り取ります。
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2、シュウマイの皮(20枚)は2〜3mm幅に切り、まな板に均等に広げます。
練ったひき肉はポリ袋から6等分に絞り出し、周りに皮を貼り付けます。
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3、フライパンにキャベツ(3枚)を一口大にちぎって乗せ、シュウマイを間隔を空けてのせます。
隙間に石付きを取ってほぐしたシメジ(パック1/2)、食べやすく切ったワカメ(50g)をのせます。
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4、フライパンの縁から分量の水(カップ1/2杯)を入れ、沸騰したら中火にして10分蒸し煮します。
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5、つけダレのしょうゆ･酢(各大さじ1杯)と溶き辛子(適量)を添えて頂きます。
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