【奥様ここでもう一品】やわらかゴボウの白樺揚げ
やわらかゴボウの白樺揚げ
| 料理名 | やわらかゴボウの白樺揚げ |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤雅也 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年10月29日（金） |
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「北海道の秋を食べよう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「やわらかゴボウの白樺揚げ」の作り方になります。旬の白ごぼうを丸ごと味わえる一品。ケチャップやカレー塩を使うなど、お好みにアレンジすれば楽しみ方が広がります。
やわらかゴボウの白樺揚げの材料(2人分)
| ゴボウ | 1本 |
| 水 | カップ1と1/2杯 |
| しょうゆ・みりん | 各大さじ1と1/2杯 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 塩・コショウ | 各少々 |
やわらかゴボウの白樺揚げの作り方
- ゴボウ(1本)は皮をたわしでこすり洗いし、10cm長さに切って水に放してアク抜きします。
- 鍋にゴボウ、分量の水(カップ1と1/2杯)としょうゆ・みりん(各大1と1/2杯)を入れて中火で20分程フタをして煮ます。
- 鍋に油を熱し、ポリ袋でゴボウに片栗粉(適量)をまぶし中温の油でカリっと揚げます。お好みで塩・コショウ(各少々)を付けて頂きます。
