【どさんこワイド179】冷やし混ぜそばのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤雅也

【どさんこワイド179】冷やし混ぜそば

冷やし混ぜそば

2022/7/15の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「冷やし混ぜそば」のレシピが紹介されました。熱い時季にピッタリの冷たい混ぜそばです。山椒も香る一品になりました。長イモが、ラーメンによく絡んで、最後まで美味しくいただけます。

ラーメン 2玉は、ゆでて水でしめ、ゴマ油大さじ1杯を混ぜておきます。
長イモ200gは千切りつき器でつきます。万能ネギ1/2袋は小口切りにします。ニンニク2片はみじん切りにします。
フライパンにゴマ油大さじ1杯を熱し、ニンニク、鶏ひき肉200gを加え、肉に焼き目がつくまでしっかり炒めます。味噌・みりん各大さじ2杯、しょうゆ大さじ1杯を入れて煮詰めます。汁気をとばして、粉山椒小さじ1/2杯を加えて冷まします。
器にラーメンを盛り付け、3の肉、長イモ、万能ネギを盛り、よく混ぜて頂きます。