【どさんこワイド179】ポークハヤシのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子

【どさんこワイド179】ポークハヤシ

ポークハヤシ

2022/6/15の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ポークハヤシ」のレシピが紹介されました。バターを使い、小麦粉を茶色にすることが大事で、焦がさない様に気を付けましょう。

ウスターソース・トマトケチャップ	各大さじ2杯
塩	小さじ1/2杯

豚こま切れ肉150gは大きいのは一口大にちぎり、塩・コショウ各少々で下味を付けて、小麦粉少々をまぶしておきます。玉ネギ小1個は1cm幅に切り、生シイタケ3枚はサッとすすいで5mm厚さに切ります。
フライパンに油大さじ1杯を熱し、玉ネギを入れて軽く炒めてから蒸し焼きします。玉ネギが透明になったら豚肉を加えて炒め、火が通ったら取り出しておきます。
フライパンにバター大さじ2杯を溶かし、茶色になるまで小麦粉大さじ4杯を炒めてから、トマトの水煮カップ2杯とウスターソース・トマトケチャップ各大さじ2杯、塩小さじ1/2杯、取り出しておいた2と生シイタケを加え、味がなじむまで10分ほど煮ます。
器にご飯を盛り、3のソースをかけて、パセリのみじん切り少々、お好みで漬け物適量をあしらいます。