【どさんこワイド179】ささみと野菜のきなこソースのレシピ・奥様ここでもう一品・星澤幸子|おさらいキッチン        

【どさんこワイド179】ささみと野菜のきなこソース

どさんこワイド179のレシピ・ささみと野菜のきなこソース

ささみと野菜のきなこソース

料理名 ささみと野菜のきなこソース
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2023/1/31(火)
2023/1/31の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「ささみと野菜のきなこソース」のレシピが紹介されました。きなこは素晴らしいたんぱく質と香りが香ばしく、きなこソースは茹でたジャガイモ、茹で野菜やお浸しにも合います。

ささみと野菜のきなこソースの材料(2人分)

鶏ささみ 2本
ブロッコリー 1/4株
玉ネギ 1/2個
酒・水 各大さじ2杯
塩・コショウ 各少々
きなこソース
きな粉 大さじ3杯
しょうゆ 大さじ1杯
てんさい糖 小さじ1杯
オリーブオイル 大さじ1杯
蒸し汁 大さじ3杯

ささみと野菜のきなこソースの作り方・レシピ

  1. 鶏ささみ2本は、身の太い方を厚さ半分に切ります。ブロッコリー1/4株は小房に切り分け、玉ネギ1/2個は千切りにします。
  2. 鍋に鶏ささみ、玉ネギ、ブロッコリーの順にいれ、塩・コショウ各少々をふり、酒・水各大さじ2杯を加えて火にかけ、フタをして中火で7〜8分蒸し煮します。
  3. 野菜を取り出し、鶏ささみを割いて蒸し汁に浸けます。
    きなこソースのきな粉(大さじ3杯)・しょうゆ(大さじ1杯)・てんさい糖(小さじ1杯)・オリーブオイル(大さじ1杯)・蒸し汁(大さじ3杯)を全部混ぜ合わせ、器に盛り付けた鶏ささみと野菜にかけます。

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