お肉いらずの大地のカツ
| 料理名 |
お肉いらずの大地のカツ |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2022/3/28（月） |
2022/3/28の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
お肉いらずの大地のカツ」のレシピが紹介されました。野菜と大豆だけでつくる、ヘルシーなカツです。肉は入らないけれど、噛み応え食べ応えがありますよ。
お肉いらずの大地のカツの材料(8個分)
| キャベツ200g |
| 塩少々 |
| 玉ねぎ小1/2個 |
| ニンジン30g |
| 水煮大豆100g |
| 小麦粉大さじ4杯 |
| 塩・コショウ各少々 |
| 小麦粉・パン粉各適量 |
天ぷら衣
| 小麦粉・水各大さじ4杯 |
| 揚げ油適量 |
| キャベツの千切り・パセリ各適量 |
ソース
お肉いらずの大地のカツの作り方
- ニンジン・玉ねぎは粗みじん切りにします。キャベツは粗みじん切りにしてからポリ袋に入れ、塩少々を加えてもみ、出てきた水分を絞ります。絞ったキャベツに、水煮大豆を加えてつぶし、ニンジン、玉ねぎも加えて混ぜます。
- 小麦粉、塩、コショウを加え、良く混ぜて粘りを出し、8等分にします。
- に、小麦粉、天ぷら衣、パン粉を順に付け、形をととのえて、中温の油できつね色にカリっと揚げます。
- キャベツの千切りを添えて盛り、材料を混ぜたソースのマヨネーズ・しょうゆ各適量・練りわさびお好みでを添えます。
