【奥様ここでもう一品】豆とサツマイモの甘煮
豆とサツマイモの甘煮
| 料理名 | 豆とサツマイモの甘煮 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2020年10月26日（月） |
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「砂糖を上手に大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豆とサツマイモの甘煮」の作り方になります。豆とサツマイモを一緒に煮て、甘いながらも爽やかな色に仕上げました。おやつやお茶菓子に、お弁当に嬉しい一品です。上白糖のさっぱりした甘さが嬉しくなります。
豆とサツマイモの甘煮の材料(4人分)
| 金時豆 | カップ1杯 |
| 熱湯 | カップ3杯 |
| サツマイモ | 200g |
| 上白糖 | 100g |
| 塩 | ひとつまみ |
豆とサツマイモの甘煮の作り方
1、金時豆(カップ1杯)は洗って熱湯3カップとポットに入れ、一晩置きます。
汁ごと鍋に入れてゆっくり崩さない様に煮ます。
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2、サツマイモ(200g)は皮をむいて1cm角に切り、煮えた豆の鍋に加えて煮ます。
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3、ひと煮立ちしたら上白糖(100g)と塩(ひとつまみ)を加え、サツマイモに火が通るまで煮て、そのまま冷まします。
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4、完成。
