| 料理名 |
ホッケのゴマ生姜だれ |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2024/4/30（火） |
2024/4/30の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
ホッケのゴマ生姜だれ」のレシピが紹介されました。開きホッケをショウガ焼きにし、水菜の上にのせてタレをかけ、一品でもボリュームのあるメニューにしました。
ホッケのゴマ生姜だれの材料(2人分)
| 開きホッケ |
1枚 |
| 油 |
大さじ1杯 |
| 酒 |
大さじ2杯 |
| 水菜中 |
1株 |
| 白ゴマ・青のり |
各少々 |
調味料
| しょうゆ |
大さじ2杯 |
| てんさい糖・みりん |
各大さじ1杯 |
| おろしショウガ |
大さじ1杯 |
ホッケのゴマ生姜だれの作り方・レシピ
- フライパンに油を入れ、熱しておきます。ホッケは頭を取って半分にし、中骨、腹骨をはずし、長さを半分に切ります。フライパンで身の方から焼いて返し、酒をふり、フタをして蒸し焼きにします。
- 水菜は3cm長さに切って、皿に敷きます。
- 調味料のしょうゆ(大さじ2杯)・てんさい糖・みりん(各大さじ1杯)・おろしショウガ(大さじ1杯)を混ぜて、フライパンに入れて絡め、水菜の上に盛り付けます。白ゴマと青のりを、あしらって頂きます。
