【どさんこワイド179】豚の味噌焼き定食風プレートの料理レシピ|おさらいキッチン

【どさんこワイド179】豚の味噌焼き定食風プレート

豚の味噌焼き定食風プレート

豚の味噌焼き定食風プレート

料理名 豚の味噌焼き定食風プレート
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/5/2(月)
2022/5/2の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「豚の味噌焼き定食風プレート」のレシピが紹介されました。休日には家族や自身を癒すための時間を作るために、普段と違う場所や食べ方で楽しんでは如何でしょうか。

豚の味噌焼き定食風プレートの材料(2人分)

豚ロース生姜焼き用 4枚
大さじ1杯
キャベツ 200g
玉ネギ 1/2個
ニンジン小 1本
塩・コショウ 各少々
大さじ2杯
粒マスタード 小さじ2杯
ご飯 2膳
たくあん 30g
青シソ 適量
調味料
味噌・みりん 各大さじ2杯
おろしショウガ 小さじ1杯

豚の味噌焼き定食風プレートの作り方

  1. 豚肉は筋切りしておきます。キャベツは一口大に、玉ネギは千切りにします。ニンジンは千切りつき器でつき、クッキングシートにのせます。
  2. たくあんを5mm角に切ります。器にご飯を盛り、上にたくあんをふりかけます。
  3. フライパンに油を熱し、豚肉を焼き、焼き色がついたら返して片側に寄せます。空いたスペースにキャベツ、玉ネギ、クッキングシートにのせたニンジンを入れ、野菜全体に塩、コショウをし、酒を加え、フタをして蒸し焼きにします。
  4. ニンジンを取り出し、粒マスタードを混ぜてから、青シソを敷いて器に盛ります。
  5. フライパンに残った材料に、調味料の味噌・みりん(各大さじ2杯)・おろしショウガ(小さじ1杯)を混ぜてから加えて絡め、器に盛ります。

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