【どさんこワイド179】豆腐の鮭フレークカツの料理レシピ|おさらいキッチン

【どさんこワイド179】豆腐の鮭フレークカツ

豆腐の鮭フレークカツ

豆腐の鮭フレークカツ

料理名 豆腐の鮭フレークカツ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2022/5/13(金)
2022/5/13の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「豆腐の鮭フレークカツ」のレシピが紹介されました。木綿豆腐がメインのおかずになるカツに変身します。鮭フレークと味噌が豆腐の旨味を引き立ててくれます。レモン汁を絞ればお酒にも、ご飯にも合うおかずに仕上がります。

豆腐の鮭フレークカツの材料(2人分)

木綿豆腐 1丁
鮭フレーク 大さじ4杯
万能ネギ 2本
白ゴマ 小さじ2杯
味噌 大さじ1杯
てんさい糖 小さじ1杯
コショウ 少々
小麦粉 適量
パン粉 適量
揚げ油 適量
レモン 適量
バッター液
小麦粉・水 各大さじ4杯

豆腐の鮭フレークカツの作り方

  1. 木綿豆腐1丁は、布巾かキッチンペーパーで包んで重石をし、しっかり水気を切ります。万能ネギ2本は小口切りにします。バッター液の小麦粉・水(各大さじ4杯)は合わせておきます。
  2. 鮭フレーク大さじ4杯に万能ネギ、白ゴマ小さじ2杯、味噌大さじ1杯、てんさい糖小さじ1杯、コショウ少々をよく混ぜ合わせます。
  3. 木綿豆腐を4等分に切り、1cmほどを残して、厚さ半分に切り込みを入れます。4等分にしたを、切り込みの間にはさみ、小麦粉適量をまぶし、バッター液にくぐらせてパン粉適量を付け、180℃の油でキツネ色になるまで揚げます。
  4. くし形に切ったレモン適量をあしらった器に盛ります。

【どさんこワイド179】で紹介された他のレシピ

その他の【どさんこワイド179】の料理レシピはこちら=>どさんこワイド179

鮭フレークの人気レシピ

第1位

鮭フレークのパスタパエリア

鮭フレークのパスタパエリア

楽らくクッキング~ビン詰めの食品というテーマで、「鮭フレークのパスタパエリア」の作り方の紹介で ・・・

第2位

鮭フレーク~ごはんのおとも

鮭フレーク~ごはんのおとも

新米に合わせたい「ごはんのおとも3種」を紹介。ここでは、「鮭フレーク」の作り方になります。ごは ・・・

第3位

ごちそう鮭フレーク

ごちそう鮭フレーク

「ごちそう鮭フレーク」の作り方のご紹介です。旬の秋鮭で豪快に作って、大根おろしをのせたり、薬味 ・・・

その他の鮭フレークのレシピはこちら => 鮭フレークのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ