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鶏と豆腐のピリ辛サラダ

鶏と豆腐のピリ辛サラダ

料理名 鶏と豆腐のピリ辛サラダ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年6月11日(金)

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「主食にもなる♪ごちそうサラダ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏と豆腐のピリ辛サラダ」の作り方になります。豆板醤とゴマ油が食欲をそそるボリューム満点のサラダ。タンパク質も豊富です。鶏ムネ肉に片栗粉をまぶす事で、ツルツルと食感も美味しくもりもり食べられます。

鶏と豆腐のピリ辛サラダの材料(2人分)

鶏ムネ肉 1/2枚
塩・コショウ 各少々
片栗粉 大さじ2杯
木綿豆腐 1丁
生ワカメ 50g
白ゴマ 大さじ1杯
調味料
しょう油・酢 各大さじ1杯
てんさい糖・ゴマ油 各大さじ1/2杯
豆板醤 小さじ1/2杯

鶏と豆腐のピリ辛サラダの作り方

1、鶏ムネ肉(1/2枚)は一口大の薄切りにし、塩・コショウ(各少々)をして片栗粉(大2杯)をまぶします。

木綿豆腐(1丁)はキッチンペーパーに包んで重石をしてよく水切りします。生ワカメ(50g)は一口大に切ります。

ボウルに白ゴマ(大1杯)と調味料のしょう油・酢(各大さじ1杯)・てんさい糖・ゴマ油(各大さじ1/2杯)・豆板醤(小さじ1/2杯)を混ぜ合わせておきます。

2、鍋にお湯を沸かしてワカメをサッとゆで、取り出します。同じ湯で鶏肉をゆでます。鶏肉に火が通ったら湯切りしします。

3、全ての材料を調味料のボウルに入れて混ぜ合わせ盛り付けます。

鶏と豆腐のピリ辛サラダ

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