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鶏と切干しのバンバンジー風

鶏と切干しのバンバンジー風

料理名 鶏と切干しのバンバンジー風
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年9月17日(金)

 

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「美味しい!かさ増しレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏と切干しのバンバンジー風」の作り方になります。鶏の旨味を吸った切り干し大根でボリュームも満点です。歯ごたえもシャキシャキして大満足の一品です!食物繊維もたっぷりで、身体にもお財布にもとても優しいレシピです。

鶏と切干しのバンバンジー風の材料(2人分)

 

鶏ムネ肉 100g
切り干し大根 30g
カップ1/2杯
大さじ1杯
塩・コショウ 各少々
しゃぶしゃぶ用ゴマだれ 大さじ2杯
豆板醤 小さじ1/2杯
付け合わせ野菜
キュウリ 1/2本
トマト 1/2個

 

 

鶏と切干しのバンバンジー風の作り方

1、切り干し大根(30g)は水でサッと洗ってから、20分程水に浸して戻し、水切りします。鶏ムネ肉(100g)は薄くそぎ切りしてから千切りにします。

付け合わせのキュウリ(1/2本)は斜め薄切り、トマト(1/2個)は縦半分の薄切りにします。

2、鍋に切り干し大根と鶏肉を入れて、水(カップ1/2杯)と酒(大1杯)、塩・コショウ(各少々)を加えてフタをして10分程煮て粗熱をとります。

3、しゃぶしゃぶ用ゴマだれ(大2杯)と豆板醤(小1/2杯)を混ぜ、2を加えて和えます。付け合わせ野菜のキュウリ・トマトと器に盛ります。

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