鶏とショウガのバターしょうゆ煮

鶏とショウガのバターしょうゆ煮

料理名 鶏とショウガのバターしょうゆ煮
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年11月17日(水)

 

2021年11月17日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「鶏とショウガのバターしょうゆ煮」のレシピが紹介されました。鶏肉は煮ることで旨味アップします。バターでコクをプラス!

鶏とショウガのバターしょうゆ煮の材料(2人分)

 

ショウガ 1片
鶏モモ肉 1枚
コショウ・酒・小麦粉 少々
バター 大さじ1杯
ピーマン 1個
大さじ3杯
調味料
しょうゆ・酒 各大さじ2杯
てんさい糖 大さじ1杯

 

鶏とショウガのバターしょうゆ煮の作り方

 

  1. ショウガは薄切りにします。鶏モモ肉(1枚)は一口大に切り、コショウ(少々)と酒(少々)で下味を付け、小麦粉(少々)をまぶします。ピーマン(1個)は種を取って、一口大に切ります。
  2. 鍋にバター(大1杯)を入れて火にかけ、鶏肉、ショウガを入れて炒めます。
  3. 肉が縮んできたら、水(大3杯)と調味料のしょうゆ・酒(各大さじ2杯)・てんさい糖(大さじ1杯)を入れて10分ほど煮ます。
  4. ピーマンを加え、煮汁煮詰めて、艶を出して仕上げます。

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