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鶏ささみのコーヒードレッシング

鶏ささみのコーヒードレッシング

 

料理名 鶏ささみのコーヒードレッシング
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年2月18日(火)

 

コメント

「飲み物活用術」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鶏ささみのコーヒードレッシング」の作り方になります。コーヒーは様々な効用も言われていますし、各家庭で落とす人も増えてきましたね。飲み残しがあるときなど作ってみて下さい。インスタントコーヒーを飲む濃さに溶かして使うことも出来ます。

鶏ささみのコーヒードレッシングの材料(2人分)

 

鶏ささみ 2本
塩・コショウ・酒 各少々
菜100g
油・コショウ 各少々
ミニトマト 3個
コーヒードレッシング
コーヒー カップ1杯
粉寒天 2g
小さじ1/4杯
しょうゆ 小さじ1杯

 

 

鶏ささみのコーヒードレッシングの作り方

1、鍋にコーヒードレッシングのコーヒー(カップ1杯)・粉寒天(2g)・塩(小さじ1/4杯)・しょうゆ(小さじ1杯)を加えて火に掛け、沸騰したらバットに入れて冷まします。

固まったらフォークでつぶして細かくして、コーヒーのジュレドレッシングの完成です。

 

2、鶏ささみ(2本)は、筋を取って厚さを半分にし、鍋に入れて、塩・コショウ・酒(各少々)をふって蒸し煮し、火が通ったら細かく裂きます。

 

3、水菜は水(菜100g)に放してパリッとさせてから3cm長さに切り、鶏ささみと合わせて、油・コショウ(各少々)を加えて混ぜ、ミニトマト(3個)は4つ切りにして盛りつけます。

 

4、3に1のジュレドレッシングをかけて頂きます。

 

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