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鮭とワカメの炊き込みご飯

鮭とワカメの炊き込みご飯

料理名 鮭とワカメの炊き込みご飯
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年4月29日(木)

 

コメント

「簡単ごちそうメニュー」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鮭とワカメの炊き込みご飯」の作り方になります。鮭とワカメを使った、ほっとする味わいの炊き込みご飯です。日本人の適応食の主食はご飯であることを学んでもらいましょう。代々食べ継がれてきた様に体が形成され、消化機能も出来ていると考えられます。牛が草を食べるように、日本人の伝統食、適応食はご飯であり、ご飯を炊くのは難しくない事を知ってもらい、自分で炊けるようになって貰いたいものですね。

鮭とワカメの炊き込みご飯の材料(4人分)

 

2合
2合分
塩鮭 2切れ
大さじ1杯
ニンジン 1/2本
切り干し大根 20g
乾燥ワカメ 5g
大さじ1杯
青シソ 10枚
調味料
しょうゆ・酒 各大さじ1杯
小さじ1/2杯

 

 

鮭とワカメの炊き込みご飯の作り方

1、米(2合)は炊く30分前にといで分量の水(2合分)に浸しておきます。塩鮭(2切れ)は骨を取って、一口大に切り、酒(大1杯)を振りかけておきます。ニンジン(1/2本)は千切りつき器でつきます。

2、浸した米の上に、切り干し大根⇒ニンジン⇒乾燥ワカメ⇒鮭の順にのせ、調味料のしょうゆ・酒(各大さじ1杯)・塩(小さじ1/2杯)を混ぜてから加え、油も入れて普通に炊きます。

3、炊けたら直ぐにヘラ返しをして、盛り付けてから青シソ(10枚)の千切りをあしらい、いただきます。

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