長イモとキノコのとろろ汁

長イモとキノコのとろろ汁

料理名 長イモとキノコのとろろ汁
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年11月10日(水)

 

2021年11月10日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「長イモとキノコのとろろ汁」のレシピが紹介されました。長芋を角切りとすりおろしとダブル使いするスープ。ベーコンの旨味が効いてます。

長イモとキノコのとろろ汁の材料(2人分)

 

長イモ (正味)200g
エノキ茸 小1/2パック
ベーコン 2枚
カップ2杯
パセリのみじん切り 少々
調味料
小さじ1杯
コショウ 少々
大さじ1杯

 

長イモとキノコのとろろ汁の作り方

 

  1. 長イモ(正味)200gは皮をむいて半分は1cm角に、半分はすりおろします。ベーコン(2枚)は1cm角に、エノキ茸(小1/2パック)は2cm長さに切ります。
  2. 分量の水(カップ2杯)に角切りの長イモとエノキ茸、ベーコンを入れて煮ます。
  3. 火が通ったら、調味料の塩 (小さじ1杯)、コショウ (少々)、酒(大さじ1杯)とすりおろした長イモを加え、味をみてから盛り、パセリのみじん切り(少々)をあしらいます。

番組で紹介された他のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ