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長いもとちくわの甘辛丼

長いもとちくわの甘辛丼

 

料理名 長いもとちくわの甘辛丼
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年5月1日(金)

 

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「簡単5分レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「長いもとちくわの甘辛丼」の作り方になります。あっという間にできる丼です。長芋と卵以外の材料は、火の通りやすいものであれば、代替え可能です。簡単で、洗い物も少ない一品です。

長いもとちくわの甘辛丼の材料(2人分)

 

ちくわ 3本
長芋 200g
青シソ 10枚
1個
塩・コショウ 少々
大さじ1杯
調味料
しょうゆ 大さじ1杯
みりん・てんさい糖・酒 各大さじ1杯
ご飯 2膳分
海苔 1/2枚
白ごま 大さじ1杯
鮭ぶし ひとつまみ

 

 

長いもとちくわの甘辛丼の作り方

1、ちくわ(3本)は縦半分に切ってから斜め薄切りに、青シソ(10枚)は縦半分にしてから千切りにします。

長芋(200g)は皮を剥いて千切りつき器でつきます。

 

2、ボウルに卵(1個)を入れて塩・コショウ(少々)をしてから、ちくわ、長芋、切ったシソの半分量を加えて混ぜます。

 

3、フライパンに油(大1杯)を熱し、2を2つに分けておとして、フタをし、強火で焼きます。片面が焼けたら裏返します。

 

4、丼にご飯(2膳分)を盛り、海苔(1/2枚)をちぎってのせます。

 

5、焼けた3をご飯の上に乗せ、フライパンに調味料のしょうゆ(大さじ1杯)・みりん・てんさい糖・酒(各大さじ1杯)を入れて煮立たせたタレを上からかけます。

最後にシソと鮭ぶし(ひとつまみ)と白ごま(大1杯)をあしらいます。

 

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