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豚と昆布のうま煮

豚と昆布のうま煮

料理名 豚と昆布のうま煮
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年2月28日(金)

 

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煮込んで美味しいアツアツ料理というテーマで料理をご紹介。ここでは、「豚と昆布のうま煮」の作り方になります。材料も作り方もシンプルで簡単ですが、豚肉と昆布の旨味が詰まった一品です。ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりの一品です。

豚と昆布のうま煮の材料(2人分)

 

豚バラブロック 200g
昆布 30cm
にんじん 1本
ショウガ 1片
カップ1杯
調味料
しょう油 大さじ3杯
てんさい糖 大さじ2杯
大さじ1杯

 

 

豚と昆布のうま煮の作り方

1、豚バラブロック(200g)は7〜8mm厚さに切ります。昆布(30cm)は火にかざして柔らかくしてハサミで5cm角に切ります。にんじん(1本)は洗って乱切りにします。ショウガ(1片)は千切りにします。

 

2、鍋にショウガ⇒豚肉⇒人参⇒昆布の順にいれて、調味料のしょう油(大さじ3杯)・てんさい糖(大さじ2杯)・酒(大さじ1杯)と水(カップ1杯)を加え、落とし蓋をして20分程煮ます。

3.完成。

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