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豚しゃぶと夏野菜のサッパリ和え

豚しゃぶと夏野菜のサッパリ和え

料理名 豚しゃぶと夏野菜のサッパリ和え
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年7月28日(水)

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「時短・簡単5分クッキング」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豚しゃぶと夏野菜のサッパリ和え」の作り方になります。しゃぶしゃぶ用の豚肉は薄いので千切りの野菜と良くなじみます。ニンジンはキュウリのビタミンCを壊す働きが有るので、先に酢で中和させておきますと、栄養が損なわれずに美味しく頂けます。一品でバランスの良いおかずが出来たら嬉しいですね!ご飯と一緒に美味しく召し上がって下さい!

豚しゃぶと夏野菜のサッパリ和えの材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉 150g
少々
ニンジン 1/2本
大さじ1杯
キュウリ 1本
少々
白ゴマ 大さじ1杯
調味料
しょうゆ・ゴマ油 各大さじ1杯
てんさい糖 小さじ1杯

豚しゃぶと夏野菜のサッパリ和えの作り方

1、鍋に湯を沸かします。

2、ニンジン(1/2本)は千切りつき器でつき、酢(大1杯)をまぶします。キュウリ(1本)は塩でこすり洗いし、千切りつき器でつき、ニンジンと混ぜ合わせておきます。

3、沸騰した湯に塩(少々)を入れて豚しゃぶしゃぶ用肉(150g)に火を通し、湯切りします。

4、調味料のしょうゆ・ゴマ油(各大さじ1杯)・てんさい糖(小さじ1杯)を加えて混ぜて器に盛り、手で半ずりにしながら白ゴマ(大1杯)をふります。

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