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豆腐と鮭のゴマ油炒め

豆腐と鮭のゴマ油炒め

 

料理名 豆腐と鮭のゴマ油炒め
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年12月9日(水)

 

コメント

「安くてヘルシー豆腐料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豆腐と鮭のゴマ油炒め」の作り方になります。豆腐を蒸し焼きして味を付けます。玉ネギの甘みともマッチして美味しくなります。順番に気を付けて入れ、互いの味を引き立てるように仕込みましょう。長ネギや天ぷらかまぼこを使うのも良いでしょう。

豆腐と鮭のゴマ油炒めの材料(2人分)

 

木綿豆腐 1丁
塩鮭 1切れ
玉ネギ 小1個
ピーマン 1個
大さじ2杯
ゴマ油 大さじ1杯
調味料
しょうゆ 大さじ1杯
小さじ1/3杯
てんさい糖 小さじ1杯

 

 

豆腐と鮭のゴマ油炒めの作り方

1、木綿豆腐(1丁)は平らな器にのせてしばらく置きます。出てきた水を捨てて、粗くほぐします。

玉ネギ(小1個)、ピーマン(1個)は千切りに、塩鮭(1切れ)は一口大に切ります。

 

2、鍋にゴマ油(大1杯)を熱して、玉ネギ、鮭、豆腐、ピーマンの順に入れ、酒(大2杯)をふってフタをして蒸し焼きにします。

 

3、鮭に火が通ったら、水分を飛ばし、調味料のしょうゆ(大さじ1杯)・塩(小さじ1/3杯)・てんさい糖(小さじ1杯)を加えて味をみます。器に盛り付けて頂きます。

 

豆腐と鮭のゴマ油炒め

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