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豆腐とトマトの生姜ソース

豆腐とトマトの生姜ソース

料理名 豆腐とトマトの生姜ソース
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年7月21日(水)

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「火を使わないレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豆腐とトマトの生姜ソース」の作り方になります。トマトは医者を青くするほどの栄養効果を持ち、夏を乗り切る大切な野菜です。豆腐との組み合わせでより効果は高まる事でしょう。体は食べ合わせの良さが、美味しさに反映する事を知っているようです。この度の組み合わせは大変手軽なのに満足感の高い一品です。

豆腐とトマトの生姜ソースの材料(2人分)

トマト 1個
木綿豆腐 1/2丁
青シソ 5枚
ショウガソース
ショウガ 20g
酢・米油 各大さじ1杯
みりん 大さじ1/2杯
塩・コショウ 各少々

豆腐とトマトの生姜ソースの作り方

1、トマト(1個)は半分に切ってから半月の1cm厚さに切ります。木綿豆腐(1/2丁)はキッチンペーパーで水分をおさえ、1cm厚さに切ります。

2、トマトと豆腐を斜めに重ねて盛ります。

3、青シソ(5枚)は縦半分の千切りにし、トマトと豆腐の上にのせます。

4、ソースはショウガ(20g)を摺りおろし、酢・米油(各大1杯)、みりん(大1/2杯)、塩・コショウ(各少々)を混ぜて完成です。全体にかけていただきます。

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