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豆乳煮込みうどん

豆乳煮込みうどん

 

料理名 豆乳煮込みうどん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年2月9日(火)

 

コメント

「煮込んで美味しいあったか料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豆乳煮込みうどん」の作り方になります。豆乳煮込みうどんで温まって頂きましょう。水とは違い焦げ付きやすいので厚手の鍋を使い、火加減を調整したり、たまに鍋底をなぞるなどの配慮をして下さい。栄養たっぷりで唐辛子の効用も手伝って体ポカポカになります。消化吸収も良いですから、夕食にお勧めです。

豆乳煮込みうどんの材料(2人分)

 

豆乳 カップ3杯
ゆでうどん 2玉
豚コマ切れ肉 100g
コショウ・酒・しょうゆ 各少々
ゴマ油 大さじ1杯
生シイタケ 2枚
長ネギ 1本
白ゴマ 大さじ2杯
ラー油 適量
調味料
味噌 大さじ2杯
みりん 大さじ1杯

 

 

豆乳煮込みうどんの作り方

1、豚コマ切れ肉(100g)は食べやすい大きさにほぐし、コショウ・酒・しょうゆ(各少々)をふっておきます。

生シイタケ(2枚)はさっとすすいで斜めに切り、長ネギ(1本)は縦半分の斜め千切りにします。

2、鍋にゴマ油(大1杯)を熱して豚肉を炒め、火が通ったら豆乳(カップ3杯)、ゆでうどん(2玉)、調味料の味噌(大さじ2杯)・みりん(大さじ1杯)とシイタケ、長ネギを入れて静かにコトコト煮ます。

3、材料に火が通ったら、白ゴマ(大2杯)を半ずりにしてのせ、ラー油(適量)をかけて頂きます。

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