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豆とサツマイモの甘煮

豆とサツマイモの甘煮

 

料理名 豆とサツマイモの甘煮
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年10月26日(月)

 

コメント

「砂糖を上手に大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「豆とサツマイモの甘煮」の作り方になります。豆とサツマイモを一緒に煮て、甘いながらも爽やかな色に仕上げました。おやつやお茶菓子に、お弁当に嬉しい一品です。上白糖のさっぱりした甘さが嬉しくなります。

豆とサツマイモの甘煮の材料(4人分)

 

金時豆 カップ1杯
熱湯 カップ3杯
サツマイモ 200g
上白糖 100g
ひとつまみ

 

 

豆とサツマイモの甘煮の作り方

1、金時豆(カップ1杯)は洗って熱湯3カップとポットに入れ、一晩置きます。

汁ごと鍋に入れてゆっくり崩さない様に煮ます。

 

2、サツマイモ(200g)は皮をむいて1cm角に切り、煮えた豆の鍋に加えて煮ます。

 

3、ひと煮立ちしたら上白糖(100g)と塩(ひとつまみ)を加え、サツマイモに火が通るまで煮て、そのまま冷まします。

4、完成。

豆とサツマイモの甘煮

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