生姜とアサリの佃煮

生姜とアサリの佃煮

料理名 生姜とアサリの佃煮
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年11月16日(火)

 

2021年11月16日の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「生姜とアサリの佃煮」のレシピが紹介されました。万能な常備菜。クルミに代わってゴマでも美味しく作れます。

生姜とアサリの佃煮の材料(作りやすい分量)

 

ショウガ 100g
アサリむき身 50g
クルミ 20g
大さじ1杯
粗みじん切り唐辛子 少々
調味料
しょうゆ 大さじ1杯
大さじ1杯
ハチミツ 大さじ1杯

 

生姜とアサリの佃煮の作り方

 

  1. ショウガ(100g)は、皮をむいて、繊維にそって千切りにします。クルミ(20g)は薄切りにします。
  2. 鍋に油(大1杯)を熱してクルミを炒め、ショウガとアサリむき身(50g)を加えて更に炒めます。しんなりしたらしょうゆ(大1杯)と酒(大1杯)を加えて混ぜ、フタをして弱火で10分程煮ます。
  3. フタを取り、余分な水気をとばして火を止め、ハチミツ(大1杯)を加えてから、粗みじん切り唐辛子(少々)を入れて仕上げます。

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