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洋風小揚げ煮

洋風小揚げ煮

料理名 洋風小揚げ煮
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年9月29日(水)

 

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「3色で栄養バランスレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「洋風小揚げ煮」の作り方になります。手に入りやすくなったパプリカ(ビタミンC)を小松菜(ビタミンC)と煮ます。煮えるのが早く色も綺麗です。野菜のビタミン類とチーズのタンパク質を、小揚げで一つにまとめた一品です。冷めてから切り、3食の綺麗さも一緒に味わいましょう。

洋風小揚げ煮の材料(2人分)

 

小揚げ 2枚
赤パプリカ 1/2個
小松菜 小2株
プロセスチーズ 25g
カップ1/2杯
調味料
しょうゆ 小さじ1杯
てんさい糖・酒 各大さじ1杯
小さじ1/3杯
黒コショウ 少々

 

 

洋風小揚げ煮の作り方

1、小揚げ(2枚)は短い1片を切って開いてから、湯通しします。赤パプリカ(1/2個)、小松菜(小2株)は揚げと同じ長さに切り、プロセスチーズ(25g)は細長く切ります。

2、小揚げにパプリカ、小松菜を均等に入れ、チーズも入れます。

3、分量の水(カップ1/2杯)に調味料のしょうゆ(小さじ1杯)・てんさい糖・酒(各大さじ1杯)・塩(小さじ1/3杯)・黒コショウ(少々)と2の小揚げを入れて火にかけ、5分煮てそのまま冷まします。

4、食べやすい大きさに切り、煮汁と共に器に盛ります。

洋風小揚げ煮

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