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洋風がんも

洋風がんも

 

料理名 洋風がんも
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年6月19日(金)

 

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「手頃でヘルシー豆腐料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「洋風がんも」の作り方になります。ブロッコリーや、ベーコンなどのうま味を入れて洋風に仕上げたがんもどきです。自宅にある材料で色々な味わいにアレンジできます。たんぱく質たっぷりで栄養満点!おやつにもピッタリです。

洋風がんもの材料(4人分)

 

木綿豆腐 1丁
ブロッコリー 1/2株
ベーコン 2枚
ホールコーン 大さじ4杯
1個
粉チーズ・片栗粉 各大さじ2杯
塩・コショウ 各少々
適量
付け合わせ野菜
リーフレタス・トマト 各適量
ケチャップ・マヨネーズ 各適量

 

 

洋風がんもの作り方

1、木綿豆腐(1丁)は布巾に包み、重石をのせてしっかり水切りします。

ブロッコリー(1/2株)は根の硬い部分の皮を剥いて、みじん切りにします。

ベーコン(2枚)は5mm角に切り、コーンは水切りします。

 

2、ボウルで木綿豆腐をゴムベラでよく潰し、1と卵(1個)、粉チーズ・片栗粉(各大2杯)を加え、塩・コショウ(各少々)してよく混ぜます。

 

3、小さめのフライパンに油(適量)を1cm程入れて170℃程に熱し、2をスプーンですくって俵型にととのえて入れ、上下を返しながら色よく揚げます。

 

4、付け合わせ野菜のリーフレタス・トマト(各適量)・ケチャップ・マヨネーズ(各適量)と一緒に盛り付け、お好みで、ケチャップ・マヨネーズ(各適量)をつけて頂きます。

 

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