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椎茸のナッツ入り肉詰め焼き

椎茸のナッツ入り肉詰め焼き

 

料理名 椎茸のナッツ入り肉詰め焼き
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年10月12日(月)

 

コメント

「秋です!キノコづくし」というテーマで料理を紹介。ここでは、「椎茸のナッツ入り肉詰め焼き」の作り方になります。シイタケにひき肉を付けて焼く料理です。パン粉を付けて揚げても良いですが、手軽にする為に焼きました。ボリュームも出て御馳走料理になります。シイタケと豚肉の相性の良さを味わいましょう。

椎茸のナッツ入り肉詰め焼きの材料(2人分)

 

生シイタケ 小6枚
小麦粉 少々
豚ひき肉 100g
ピーナッツ 15g
玉ネギ 1/4個
パン粉 大さじ2杯
大さじ1杯
ケチャップ 少々
しょうゆ 少々
付け合わせ野菜 適量
下味
塩・コショウ・しょうゆ 各少々
大さじ1杯

 

 

椎茸のナッツ入り肉詰め焼きの作り方

1、生シイタケ(小6枚)はさっとすすいで軸を外し、軸はみじん切りにします。傘の部分は、内側に小麦粉(少々)を振ります。

 

2、ポリ袋に豚ひき肉(100g)を入れ、下味の塩・コショウ・しょうゆ(各少々)・酒(大さじ1杯)を加えて粘りが出るまで良く混ぜます。

そこに、ピーナッツ(15g)、玉ネギ(1/4個)をみじん切にして、軸と一緒に加え、さらに良く混ぜて、袋の底の角一片を少し切ります。

 

3、シイタケの傘の内側に2のひき肉を平均に絞り出し、手できれいになじませて、肉の面にパン粉(大2杯)を付けます。

 

4、油(大1杯)を引いたフライパンで肉の方から焼き、肉に火が通ったら裏返して、傘の部分もさっと焼いて仕上げます。

5、お好みの付け合わせ野菜(適量)を盛り合わせ、ケチャップ(少々)、しょうゆ(少々)を混ぜて添えます。

椎茸のナッツ入り肉詰め焼き

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