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抹茶ミルクプリン

抹茶ミルクプリン

 

料理名 抹茶ミルクプリン
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年6月10日(水)

 

コメント

「牛乳たっぷりレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「抹茶ミルクプリン」の作り方になります。プルプルのプリンを抹茶味で頂きます。ゼラチンは80度で溶けますので、牛乳を沸騰させないよう気を付けます。また抹茶は溶けにくいので、てんさい糖と混ぜてから牛乳に加えたり、溶かしたりするとダマになりにくいです。

抹茶ミルクプリンの材料(5個分)

 

牛乳 カップ2杯
てんさい糖 大さじ2杯
抹茶 大さじ1杯
粉ゼラチン 5g
大さじ2杯
A
抹茶 小さじ2杯
てんさい糖 大さじ1杯
お湯 大さじ4杯

 

 

抹茶ミルクプリンの作り方

1、粉ゼラチン(5g)は分量の水(大2杯)に、ふり入れてふやかします。

 

2、カップ1杯分の牛乳、てんさい糖(大2杯)、抹茶(大1杯)を鍋に入れて温め、ふやかしたゼラチンを加えて鍋底をなぞりながら溶かします。

溶けたら残りの牛乳を加えて混ぜ、少しとろみがつくまで冷やします。

 

3、そのまま出せる器に流して、冷やし固めます。

 

4、Aの抹茶(小さじ2杯)・てんさい糖(大さじ1杯)・お湯(大さじ4杯)を入れて溶かし、冷ましてから固まった3のプリンにかけます。

 

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