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帆立のトマトちゃんちゃん焼き

帆立のトマトちゃんちゃん焼き

 

料理名 帆立のトマトちゃんちゃん焼き
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年8月12日(水)

 

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「お家で楽しむプチこちそう」というテーマで料理を紹介。ここでは、「帆立のトマトちゃんちゃん焼き」の作り方になります。キャベツをたっぷり使って、ちゃんちゃん焼きを帆立で作ります。ホタテは味噌との相性も良く、旨味が野菜にも伝わり美味しく頂けます。味噌にトマトを混ぜる事で爽やかな味わいになり、たっぷりの洋風な味わいにしたソースが嬉しい一品です。

帆立のトマトちゃんちゃん焼きの材料(2人分)

 

ホタテ貝柱 6個
キャベツ 200g
玉ネギ 小1/2個
しめじ 1/2パック
大さじ1杯
シュレッドチーズ 30g
パセリ 少々
トマト味噌だれ
トマト 小1個
味噌 大さじ2杯
てんさい糖・マヨネーズ 各大さじ1杯
コショウ 少々

 

 

帆立のトマトちゃんちゃん焼きの作り方

1、キャベツ(200g)、玉ネギ(小1/2個)は1cm幅に切り、しめじ(1/2パック)はさっとふり洗いをしてほぐします。

 

2、フライパンに油(大1杯)を引き、玉ネギ、キャベツ、しめじ、ホタテ貝柱(6個)の順にのせて蓋をし、蒸し焼きにします。

 

3、トマト味噌だれのトマト(小1個)を1cm角に切り、味噌(大さじ2杯)・てんさい糖・マヨネーズ(各大さじ1杯)・コショウ(少々)とあわせておきます。

 

4、蒸したホタテが白っぽくなったら、タレをかけ、シュレッドチーズ(30g)をのせて蓋をし、溶けるまで火を通します。彩りにパセリ(少々)をあしらいます。

 

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