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塩辛と三つ葉の冷たいパスタ

塩辛と三つ葉の冷たいパスタ

 

料理名 塩辛と三つ葉の冷たいパスタ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤雅也
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年7月3日(金)

 

コメント

「夏に食べたい!冷たい麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「塩辛と三つ葉の冷たいパスタ」の作り方になります。日本特有のハーブである三つ葉は香りがいいだけではなく、実はカロテンも多く含まれ動脈硬化にも力を発揮します。他にもミネラル成分やビタミンも含む健康野菜です。旬になり価格もお手頃になるので、シャキシャキの生でもたっぷり頂きたいです。その香りで塩辛の匂いも中和してくれます。

塩辛と三つ葉の冷たいパスタの材料(2人分)

 

スパゲティー 160g
適量
三つ葉 2束(100g)
塩辛 80g
白ゴマ 大さじ2杯
ゴマ油 大さじ1杯
コショウ 少々

 

 

塩辛と三つ葉の冷たいパスタの作り方

1、三つ葉(2束(100g))は水に放してパリッとさせて根を取り、3cm長さに切ります。

スパゲティー(160g)は多めのお湯に塩適量を入れて茹でて、冷水で洗ってしめます。

 

2、ボウルに三つ葉、スパゲティー、塩辛(80g)、白ゴマ(大2杯)、ゴマ油(大1杯)、コショウ(少々)をし、食べる直前によく混ぜ合わせます。

3、器に盛り付けます。

塩辛と三つ葉の冷たいパスタ

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