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ラムマリネのパン粉焼き

ラムマリネのパン粉焼き

 

料理名 ラムマリネのパン粉焼き
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年5月14日(木)

 

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「スタミナつけよう!肉料理」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ラムマリネのパン粉焼き」の作り方になります。生のラム肉が売られています。小さめのカットでも構いません。野菜と一緒にマリネして肉を柔らかくしてオーブントースターで焼きます。手軽でごちそうの一品になります。コショウやしょうゆでラム肉のにおいが和らぎます。

ラムマリネのパン粉焼きの材料(2人分)

 

ラム肉 150g
塩・コショウ 各少々
玉ネギ 1/2個
ニンジン 30g
マリネ調味料
しょうゆ 小さじ1杯
油・酢・水 各大さじ1杯
パン粉 大さじ4杯
粉チーズ 大さじ1杯
パセリみじん切り 少々

 

 

ラムマリネのパン粉焼きの作り方

1、ラム肉(150g)はポリ袋に入れて塩・コショウ(各少々)します。

玉ネギ(1/2個)、ニンジン(30g)は千切りにして、肉と同じポリ袋に加え、マリネ調味料のしょうゆ(小さじ1杯)・油・酢・水(各大さじ1杯)を入れて混ぜてから、空気を抜いて30分程浸けておきます。

 

2、耐熱容器に肉を並べ、その上に野菜をのせてからパン粉(大4杯)、粉チーズ(大1杯)をふり、マリネ液をかけてから、オーブントースターで焼きます。

 

3、肉が締まりパン粉に焼き色がついたらトースターから取り出し、パセリみじん切り(少々)をあしらいます。

 

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