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ホッケの梅昆布焼き

ホッケの梅昆布焼き

料理名 ホッケの梅昆布焼き
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年5月26日(水)

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「きっちんばさみ大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ホッケの梅昆布焼き」の作り方になります。包丁に自信のない方でも、手軽に料理に取り組んで頂く為に、ハサミの活用をご紹介します。料理を手作りすることが大変重要なことを感じて頂きたく、誰もが手軽に作る事の出来る料理を御紹介します。魚をさばくのが苦手な人も、開きホッケは手軽で作り易いのでお勧めです。

ホッケの梅昆布焼きの材料(2人分)

開きホッケ 1枚
酒・コショウ 各少々
梅干し 2個
とろろ昆布 15g
大さじ1杯
青シソ 5枚

ホッケの梅昆布焼きの作り方

1、開きホッケ(1枚)は、キッチンばさみで頭を取って半身にし、中骨をはずします。横半分に切り、更に縦半分に切ります。酒・コショウ(各少々)をふって、しばらくおきます。

青シソ(5枚)は千切りにします。

2、梅干し(2個)は種を取ってつぶし、ホッケの身の方に均等にぬります。とろろ昆布で、それぞれホッケを巻きます。フライパンに油(大1杯)を熱し、中火で両面を返しながらフタをして焼きます。

3、器に盛り付け、青シソをあしらいます。

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