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ブロッコリーのタルタルサラダ

ブロッコリーのタルタルサラダ

料理名 ブロッコリーのタルタルサラダ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年5月25日(火)

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「キッチンばさみ大活用」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ブロッコリーのタルタルサラダ」の作り方になります。外国では調理にはさみを使う場面をよく目にします。そのまま器の上で切り分けたり、まな板を使わない手軽さが、なるほどと思わせてくれます。包丁を使う事になれていない人が、料理を手掛けるチャンスになったり、合理的と思われる場所で活用したいものです。良いハサミが出ております。

ブロッコリーのタルタルサラダの材料(2人分)

ブロッコリー 1/2個
塩・油・水 各少々
ゆで卵 2個
野沢菜漬け 50g
調味料
マヨネーズ 大さじ3杯
塩・コショウ々 各少々

ブロッコリーのタルタルサラダの作り方

1、ブロッコリー(1/2個)はキッチンばさみで一口大に切ります。鍋にブロッコリーと、塩・油・水(各少々)を入れて火にかけ、色鮮やかになるまで蒸し煮し、ザルにとって色止めします。

2、ゆで卵(2個)は殻をむいてボウルに入れ、フォークでつぶして細かくします。野沢菜漬け(50g)はハサミで小口切りにし、ボウルに加えます。

3、卵と野沢菜漬けに、マヨネーズ(大3杯)と塩・コショウをしてから、ブロッコリーを加えてさっくり混ぜ、器に盛り付けます。

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