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ヒジキ入り焼きシュウマイ

ヒジキ入り焼きシュウマイ

料理名 ヒジキ入り焼きシュウマイ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年4月19日(月)

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「冷めても美味しいおかず」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ヒジキ入り焼きシュウマイ」の作り方になります。シュウマイを焼いてみました、蒸すのとは違ってボリュームと噛み応えが出てきます。半分は蒸して2つの味の違いを楽しむことも出来ますね。肉とひじきを混ぜる事で栄養的にもバランスが取れ、冷めても柔らかくいただけます。枝豆を上手に使い彩りを添えましょう。

ヒジキ入り焼きシュウマイの材料(4人分)

豚ひき肉 300g
乾燥ヒジキ 10g
玉ねぎ 1個
片栗粉 大さじ2杯
枝豆 大さじ3杯
シュウマイの皮 20枚
片栗粉 少々
焼き油 適量
調味料
大さじ1杯
味噌 大さじ2杯
コショウ 少々

 

 

ヒジキ入り焼きシュウマイの作り方

1、豚ひき肉(300g)をポリ袋に入れ、調味料の酒(大さじ1杯)・味噌(大さじ2杯)・コショウ(少々)を加えて、よく練り混ぜます。

2、乾燥ヒジキ(10g)は戻して水気を切り、ポリ袋に加えます。玉ネギはみじん切りにしてから片栗粉(大2杯)をまぶし、枝豆(大3杯)は飾り用に20粒を残して、どちらもポリ袋に加え、全体を良く練り混ぜてから、袋の底一角を2cm程切ります。

3、シュウマイの皮(20枚)を広げ、2を等分に20個分絞り出し、片栗粉(少々)をまぶしながら枝豆をのせて包みます。

4、多めの油をフライパンに入れて、中温に熱し、シュウマイを入れます。焼き目がついたら裏返して、全体に火が通り、固くなるまで5分ほど焼いてから油切りします。

ヒジキ入り焼きシュウマイ

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