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ニラうどん

ニラうどん

 

料理名 ニラうどん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年4月27日(月)

 

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「簡単5分レシピ」というテーマでここでは、「ニラうどん」の作り方になります。茹でたてのうどんは美味しいもので、熱いうちに生醤油をかけるとさらに格別です。うどんを温める時に、ニラや生シイタケをいれて一緒に火を通します。合理的で栄養も逃げず、生卵を掛けて極上の美味しさに仕上げました。

ニラうどんの材料(2人分)

 

茹でうどん 2玉
ニラ 1束
生シイタケ 2個
2個
粗みじん唐辛子 少々
調味料
しょうゆ 大さじ2杯
ごま油 大さじ1杯

 

 

ニラうどんの作り方

1、鍋に湯を沸かし、ニラ(1束)は水につけてパリッとさせてから3cm長さに、生シイタケ(2個)は石づきを取って、さっと水洗いして薄切りにします。

 

2、湯が沸いたら、茹でうどん(2玉)を入れてほぐし、卵(2個)は割っておきます。

 

3、うどんが温まったら、同じ鍋に、ニラの根元→シイタケ→ニラの葉先、の順に入れて火を通し、ニラの色が鮮やかになったら湯切りします。

 

4、3を器に盛って、真ん中に卵をのせ、しょうゆ(大2杯)とごま油(大1杯)をまわしかけて、粗みじん唐辛子(少々)をあしらいます。食べる時に混ぜていただきます。

 

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