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ナポリタン風卵とじ

ナポリタン風卵とじ

料理名 ナポリタン風卵とじ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年4月1日(木)

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「忙しい春のお助けレシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ナポリタン風卵とじ」の作り方になります。いつもの卵とじは、しょうゆ味で和風に仕上げますが、ナポリタンの様な味付けでイタリア風にしてみました。お腹が空いていても、直ぐに豪華でボリュームのある一品になります。ご飯だけではなく、パスタやパンにも合うおかずです。

ナポリタン風卵とじの材料(2人分)

ウインナーソーセージ 4本
玉ネギ 1個
ピーマン 1個
生シイタケ 4枚
2個
大さじ1杯
カップ1/2杯
粉チーズ 大さじ2杯
調味料
トマトケチャップ 大さじ3杯
酒・しょうゆ 各大さじ1杯
コショウ 少々

 

 

ナポリタン風卵とじの作り方

1、ウインナーソーセージ(4本)は斜め薄切り、玉ネギ(1個)、ピーマン(1個)は千切り、生シイタケ(4枚)は、石づきを取って薄切りにします。

2、フライパンに油(大1杯)を入れて熱し、ウインナーソーセージ、玉ネギを炒め、しんなりしたら湯(カップ1/2杯)を入れて、生シイタケ、ピーマン、調味料のトマトケチャップ(大さじ3杯)・酒・しょうゆ(各大さじ1杯)・コショウ(少々)を加えます。

3、卵(2個)を溶いて細く全体に流し入れ、フタをしてから火を止め半熟に仕上げます。皿に盛り付け、粉チーズ(大2杯)をかけていただきます。

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