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トマトのドライカレーうどん

トマトのドライカレーうどん

料理名 トマトのドライカレーうどん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2021年7月26日(月)

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「時短・簡単5分クッキング」というテーマで料理を紹介。ここでは、「トマトのドライカレーうどん」の作り方になります。熱くて食欲の無い時のカレー味は嬉しいものですね。夏の野菜と組み合わせると様々なカレーが出来る事でしょう。この度はうどんにしましたが、ご飯にも良く合います。パパッと作って、ゆっくりいただきましょう。パセリの使い方にも注目。みじん切りにしないで具材の一品として使います。

トマトのドライカレーうどんの材料(2人分)

茹でうどん 2玉
豚ひき肉 150g
しょうゆ・酒 各小さじ2杯
玉ネギ 1/2個
トマト 大1個
大さじ1杯
パセリ 1枝
調味料
カレー粉・トマトケチャップ 各大さじ1杯
ウスターソース 大さじ1杯
小さじ1/2杯

トマトのドライカレーうどんの作り方

1、鍋にお湯を沸かします。フライパンに油(大1杯)を熱します。

2、沸騰した湯に茹でうどん(2玉)を入れます。

3、豚ひき肉(150g)にしょうゆ・酒(各小さじ2杯)で下味を付け、フライパンに入れます。玉ネギ(1/2個)を粗みじん切りにして加え、フタをして蒸し焼きにします。

4、トマト(大1個)は1cm角に切りフライパンに加え、強火で炒めます。調味料のカレー粉・トマトケチャップ(各大さじ1杯)・ウスターソース(大さじ1杯)・塩(小さじ1/2杯)を加えて味をなじませ、最後にちぎりながらパセリ(1枝)を加えます。

5、うどんの湯切りをして皿に盛り、4の具をかけて盛り付けます。

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