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トマトつけダレそうめん

トマトつけダレそうめん

 

料理名 トマトつけダレそうめん
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年6月29日(月)

 

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「夏に食べたい!冷たい麺」というテーマで料理を紹介。ここでは、「トマトつけダレそうめん」の作り方になります。そうめんをフレッシュなトマトソースで頂きます。ミキサーで混ぜると簡単ですが、赤い色が出づらくなります。面倒ですが、湯むきしてザルで漉すと美味しく頂けます。熱い時は十分に冷蔵庫で冷やすと良いでしょう!

トマトつけダレそうめんの材料(2人分)

 

そうめん(乾麺) 200g
トマト(完熟) 3個
バジル(生) 少々
調味料
オリーブオイル 大さじ2杯
味噌 大さじ1杯
ウスターソース 小さじ2杯
コショウ 少々

 

 

トマトつけダレそうめんの作り方

1、トマト(完熟 3個)は湯むきします。2個半はザルで漉し、残りを小さめの角切りにして、調味料のオリーブオイル(大さじ2杯)・味噌(大さじ1杯)・ウスターソース(小さじ2杯)・コショウ(少々)を混ぜて冷やしておきます。

 

2、そうめん(乾麺 200g)はたっぷりの湯で茹でて、直ぐに冷水で〆て水切りします。

 

3、そうめんは涼しげな器に盛り、1のタレを別の器に入れて、バジル(生 少々)の粗みじん切をあしらいます。

トマトのタレにそうめんをつけながらいただきます。

 

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